Zwerg
Ich koch für dich
Mörser - Ich koch für dich

Alle Blog Beiträge

28. April 2021
Ohne Blüten kein Blütensalz

Aber so langsam geht es los. Das Blütensalz dieses Jahr wird super! Der Gundermann beginnt zu blühen, das meiste ist für unsere Bienen und Hummeln, aber ein bisschen dürfen wir auch schon ernten. Dieses Jahr haben wir ein ganzes Meer von Gundermann, ein dunkelgrün/lila Teppich, schon jetzt von vielen Hummeln besucht. Es tut so gut […]

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25. April 2021
Werbung für "Ich koch für Dich"

Wenn man, wie wir, unter einem Namen seine Produkte vertreibt, gehören Dinge wie ein Logo oder ein Firmenname einfach dazu. Wir haben all das, sogar passende Shirts, wenn wir offiziell unterwegs sind. Gestern haben wir einen Bekannten besucht und seine Werkstatt in Beschlag genommen, so ein Lasergerät muss doch genutzt werden. Und vermutlich haben wissen […]

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23. April 2021
Kräuter gehen immer und zu allem....

........man braucht nur die richtgen. Kochen mit Kräutern, hier ein Beispiel das ihr bestimmt noch nicht kennt. Es gibt soviel mehr als Pesto oder Kräuterbutter, heute haben wir Kräutercrumble, als Ersatz für Reibekäse gemacht. Zuerst Skepsis, aber es war sehr lecker. Die Kräuterauswahl war zwanglos und dem Vorhandenen angepasst. So wurde es Storchenschnabel, etwas Gundermann, […]

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21. April 2021
12. Mittelaltermarkt - Online

Am Samstag startet der 12. Mittelaltermarkt Online. Wir sind zum zweiten Mal dabei. Die Premiere vor 4 Wochen war super. Toller Support und tolle Händler Kollegen. Wir freuen uns, das wir auch dieses mal wieder dabei sind. Hoffentlich haben viele von euch Zeit uns dort zu besuchen. Ich verspreche euch, dort findet ihr tolles Kunsthandwerk […]

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16. April 2021
Wir warten!

Wie wahrscheinlich alle, warten auch wir auf warmes Wetter. vereinzelt geht es schon los im Garten. Aber es ist noch sehr spärlich. Das was jetzt da ist, das brauchen die ersten Bienen und andere Insekten. Wir bedienen uns erst, wenn ausreichend da ist. Ein wenig ging aber schon, der wilde Storchenschnabel ist schon zu Haus […]

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19. März 2021
Ich koch für dich auf dem Online Mittelaltermarkt

Noch immer sind wir alle gebeutelt von Corona. Noch so vieles liegt brach. Auch für uns kleine Hobbyhandwerker aus den unterschiedlichsten Bereichen ist kein Face to Face möglich. Auch uns bleibt "nur" noch der Onlinemarkt. Deswegen sind wir beim Online Mittelaltermarkt dabei. Pflanzen wie wir sie bevorzugt verwenden, kannten im Mittelalter noch sehr viele Menschen […]

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4. März 2021
Etiketten, mal eben schnell

Manchmal kommen einen spontan die Ideen, und dann legt man auch sofrt los. In diesem Fall ergab das eine das andere. Wenn man tolle Menschen hat die so technisch unbegabten wie mir, mit viel Geduld alles beibringen, dann klappen auch selbst erstellte Logos und Etiketten. Im übrigen auch Homepages und alles drum herum. Vielen Dank […]

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25. Februar 2021
"Ich koch für dich" bei Google

Auch bei Google und all seinen Funktionen sind wir nun offiziell vertreten. Es ist schon spannend, wie sich alle diese Dinge im Internet so mit einander vernetzen. Früher habe ich Facebook und co einfach mal so genutzt, aber man kann schon viele Dinge über "einfach so" hinaus tun. Schaut euch das ganze doch mal an. […]

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18. Februar 2021
Frischkäse mit Kräutersalz

Dieses mal haben wir Frischkäse ausprobiert. Der alte Joghurtmaker hatte den Geist aufgegeben, also musste ein neuer her. Genauso wie Frischkäse steht auch Naturjoghurt hier sehr hoch im Kurs. Wir haben uns für den Rommelsbacher entschieden, weil er einen großen Behälter hat und auch die Funktion mit dem Frischkäse. Natürlich benötigt man für Frischkäse kei8nen […]

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11. Februar 2021
Rosenkohlchips mit Holzapfelsalz

Jetzt mag der ein oder andere denken "Was für Ökozeug!", aber nur wer probiert kann neues entdecken. Hier hat unsere Tochter den Wusch geäußert, mal Rosenkohlchips testen zu wollen. Da der heute sowieso auf dem Speiseplan steht, war das eine gute Gelegenheit. Vor vielen Jahren habe ich mal das Internet durchwühlt um alternative Rezepte zu […]

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9. Februar 2021
Brühpaste mit Kräutersalz

In all den Blogeinträgen zuvor, habe ich viel über die Salze erzählt. Immer wieder kommt aber auch die Frage, wozu benutze ich sie? Heute möchte ich euch ein Beispiel vorstellen. Wir als Familie versuchen uns gesund und nachhaltig zu ernähren. Wir experimentieren viel und sind offen für Neues. Durch eine liebe Freundin bin ich auf […]

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1. Februar 2021
Gemeinsam kochen

Ohne Social Media geht's heutzutage nicht mehr. Was macht man mit Salzen? Kochen, und das macht gemeinsam am meisten Spaß.  Von anderen lernen, neue Ideen, sich Dinge trauen, altes hervor holen, all das geht in der Kochgruppe von "Ich koch für dich". Kein Verurteilungen, kein Nase rümpfen. Einfach an sich wachsen und die Gemeinschaft genießen. […]

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29. Januar 2021
Kurze Wege!

Ab sofort kann man uns auch problemlos über WhatsApp erreichen.  📞 0162 4214657 Dort findet ihr auch nochmal eine Kurzform von unseren Produkten.  https://wa.me/c/491624214657 Oder aber https://m.facebook.com/dasbesonderekochbuch/ Oder aber folgenden QR-Code scannen. Und schon sind wir da für alles rund um unsere Salze. 

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20. Januar 2021
Onlineshop

Besondere Zeiten erfordern besondere Mittel. So haben wir nun auch unseren Onlineshop fertig. Alle sieben Salze sind nun auch übers Internet erhältlich. Vielleicht ist es der kleinste Onlineshop, aber dafür gibt es die besten Salze.Wir freuen uns wahnsinnig darüber und ihr hoffentlich auch. Noch ist auch noch einiges an zeit bis es endlich wieder im […]

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13. Oktober 2020
Der Aufwand lohnt

Nun haben wir mit der Apfelernte begonnen.Diese ist mühsam, immerhin sind die Äpfel maximal 2cm groß.Aber der Aufwand lohnt. Die meisten Menschen kennen die Zierapfel oder aber auch Holzapfel maximal als Herbstdeko. Dabei steckt soviel mehr drin. Sie schmecken ganz anders als normale Äpfel, herber, aber auch deutlich aromatischer. Früher wurden sie auch ganz normal in der Küche […]

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7. Oktober 2020
Alles muss getestet werden!

Ohne Test wird nicht verkauft, schließlich soll nur Gutes weiter gegeben werden.Und diesmal war das Kräutersalz dran.Und so ein Salz passt hervorragend auf Steak oder andere "schwere" Speisen. Viele der Inhaltsstoffe sind gut für die Verdauung und tun dem Magen gut.In letzter Zeit habe ich häufig gehört:, "Die Fleischerei Yildiz und Gallant in Bützfleth, da […]

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27. August 2020
Zirbenholz

Als Norddeutsche habe ich vom Zirbenholz bis vor ein paar Wochen noch nie was gehört.  Nach vielem Lesen und natürlich dem Austesten bin ich zu dem Schluss gekommen, das ich schon viel zu lange darauf verzichtet habe. Die Zirbe ist ein Baum dessen Holz schon sehr lange wegen seiner wohltuenden Wirkung vom Menschen genutzt wird. […]

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20. August 2020
Rosen

Die beliebtesten Blumen schlechthin! Es gibt unendlich viele Sorten. Bei uns wird aus den Rosen das Rosensalz hergestellt! Nichts außer Rosen und Salz. Rosen wurden und werden auch schon lange in der Pflanzenmedizin benutzt.  Allerdings sind sie nicht deshalb im Salz gelandet sondern, weil sie wirklich lecker schmecken und betörend riechen. Und ganz ehrlich? Es […]

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24. Juni 2020
Frauenmantel

Frauenmantel, eine meiner Lieblingspflanzen. Ich habe sie in erster Linie im Salz, weil ich den Geschmack einfach mag. Der Frauenmantel ist in erster Linie ein Kraut gegen Frauenleiden. Das Spektrum hier ist groß. Ein Tee mit Frauenmantel schmeckt ganz anders als viele andere Kräuter. Er hat eine leichte eigene Süße, und einen "pelzigen" Geschmack, wobei das […]

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23. Juni 2020
Was wächst hier?

Ich werde euch ab sofort auf dieser Seite in Abständen immer mal wieder Pflanzen vorstellen, die in den Salzen sind.Die allermeisten haben viele wahrscheinlich im Garten, kennen sie vom Wegesrand oder aus Parks.Die Mischungen der Pflanzen sind auch nie gleich. Nicht jedes Gartenjahr ist gleich. Dieses Jahr (2020) wird es eng mit den Rosen. Sie […]

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21. Juni 2020
Ansatz für das neue Salz

Nun ist das Jahr halb rum und einige Pflanzen sind abgeblüht. Andere haben ihre Blüte noch vor sich. Damit möglichst hochwertige Pflanzen in die Salze kommen, betreiben wir seit 7 Jahren einen Naturgarten. Im Einklang mit der Pflanzen und Tierwelt. Nicht immer ist das zum Vorteil Mensch, aber ganz sicher zum Vorteil der Insekten. Jedes […]

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7. Juni 2020
Saisonstart! Mitten drin in der Blühsaison 2020.

Dieses Jahr haben wir viel gearbeitet um für noch mehr Artenvielfalt in der Pflanzen und Tierwelt in unserem Naturgarten zu sorgen.Vieles ist nun endlich fertig und seid ca 4-6 Wochen werden auch schon die ersten Blüten und geerntet!Der stinkende Schnorchelschnabel und die Margeriten meinen es dieses Jahr sehr gut.Auch der Frauenmantel steht inzwischen kurz vor […]

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8. Mai 2020
Alles neu macht der Mai

So nach und nach kommen immer mehr Pflanzen in Schwung. Niemals ist ein Jahr wie das andere. Dieses Jahr blüht der Gundermann ganz besonders intensiv.  Man mag meinen, die Wiese besteht aktuell fast nur aus Gundermann.  Viele sehen ihn als Unkaut, weil er sich gern in die Gemüsebeete rankt.  Punktuell halten wir ihn auch in […]

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11. April 2020
Gartenjahr 2020 - Es geht los

Überall sind Knospen zu sehen, die ersten Blumen blühen.  Noch ist nicht viel zum ernten da, aber das wird sich bald ändern.  Damit das Ökosystem Garten funktioniert und damit auch die Artenvielfalt, sind Insekten wichtig. Das erstemal haben sich in unserem Garten Erdhummeln angesiedelt. Wunderschöne Tiere. Sie gehören zwar zu den häufigsten Hummeln in unseren […]

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9. April 2020
Visitenkarten der Aussteller

Auf der Seite von Himmelpforten werden nun nach und nach viele der Aussteller präsentiert! Wir durften den Anfang machen. Schaut immer mal wieder vorbei. Es sind tolle Kunsthandwerke dabei mit total tollen Menschen.Der Christkindmarkt in Himmelpforten ist eben nicht nur einer der vielen.........auf jedenfall der einzige mit Wildkräutersalz klick hier für die Visitenkarten der Aussteller […]

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24. April 2019
Das besondere Kochbuch

Heute in unserer örtlichen Tageszeitung, dem Stader Tageblatt.Und es scheint noch viele Leute zu geben, die es schaffen beim Frühstück Zeitung zu lesen.Habe ich noch nie geschafft, die Kinder durften heute in der Schule Fragen beantworten. "Das ist doch Deine Mama heute in der zeitung", "Ich hab dich heute in der Zeitung gesehen. Und es […]

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Yvonne Hennig
Ochsenpohl 74
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Tel.: 01573 9357122
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